Guías Alimentarias Argentinas
A partir del año 2000, la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas y la Federación Argentina de Graduados en Nutrición crearon una gráfica Argentina de alimentación saludable, que es diferente a la clásica pirámide alimentaria que todos conocemos de origen norteamericano.
Esta gráfica esta dirigida a toda la población sana y adulta de nuestro país.
El esquema, muestra diferentes grupos de alimentos. Cada grupo tiene una composición nutricional diferente, pero TODOS deben ser incluidos en la alimentación de todos los días.
La cantidad de porciones a consumir en el día se ve representada por el tamaño de los diferentes grupos de alimentos: así el primer grupo, el de cereales y derivados se debería consumir en mayor cantidad que el de azucares y dulces.
Conozcamos la gráfica…
Se lo sugieren los nutricionistas argentinos
Para vivir con salud es bueno…
1) Consumir variedad de panes, cereales, harinas, féculas y legumbres:
Son nuestra mejor fuente de energía y son más saludables y nutritivos si los elegimos integrales.
2) Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color:
Son alimentos muy saludables ya que nos aportan fibra, vitaminas y minerales. Sus colores están asociados a las vitaminas y minerales que poseen, por eso comiendo variedad y cantidad de ellos diariamente, no necesitamos suplementar nuestra alimentación con suplementos vitamínicos.
3) Consumir todos los días, leche, yogures o quesos. Es bueno en todas las edades:
Son nuestra fuente principal de calcio, un mineral imprescindible para formar y mantener la estructura de huesos y dientes.
4) Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas retirando la grasa visible:
Son nuestra fuente principal de hierro y tiene proteínas de excelente calidad, moderando el consumo de embutidos y fiambres.
5) Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar:
Son fuente concentrada de energía por eso deben usarse con moderación y los aceites poseen ácidos grasos esenciales, muy importantes para el organismo y que éste no puede fabricar. Por eso deben ser consumidos con la dieta.
6) Disminuir el consumo de azúcar y sal:
Solo nos ofrecen energía y es recomendable moderar su consumo, para evitar sobrepeso, obesidad y caries dentales.
7) Tomar abundante agua potable durante todo el día:
Es indispensable para nuestro organismo. El agua para beber, lavar y preparar los alimentos debe ser potable.
Por último, es importante aprovechar los momentos de las comidas para el dialogo y el encuentro con los otros.
